5 Persediaan Menghadapi Musim Sejuk di Korea Selatan

Assalamualaikum,

image

Kebelakangan ini ramai orang Malaysia yang bercuti-cuti di Korea nampaknya, terutamanya di musim sejuk. Rata-rata pengunjung yang datang di musim ini memberitahu bahawa mereka teringin nak merasa musim sejuk dan bermain salji.

Dua perkara yang tidak boleh pandang enteng ketika bercuti pada musim sejuk ialah etika pemakaian dan penjagaan kesihatan di musim sejuk. Ramai yang berkunjung ke Korea pada musim sejuk namun akhirnya kecundang akibat kejutan cuaca yang sangat sejuk. Kami sekeluarga juga tidak terkecuali, lebih kurang sebulan mengambil masa menyesuaikan diri dengan cuaca musim sejuk di Korea Selatan.

Cuaca di Malaysia adalah panas dan lembap sepanjang tahun, manakala di Korea Selatan walaupun pada musim sejuk (Disember ke Februari), cuacanya amat kering, selalu berangin dan sejuk yang ekstrim sehingga mencecah -10 darjah Celcius. Oleh itu bagi anda yang akan ke Korea Selatan pada musim sejuk, pastikan anda membuat 5 persediaan menghadapi musim sejuk di Korea Selatan seperti berikut:

1. PAKAIAN: Pakai pakaian yang sesuai sekurang-kurangnya 3 lapisan iaitu:
lapisan dalam juga dipanggil inner layer/ Long John/ Heat Tech (boleh dibeli di mana-mana kedai Uniqlo)
lapisan tengah juga dipanggil sebagai fleece layer, biasanya sweater atau baju yang memerangkap haba
lapisan luar iaitu winter jacket
seluar panjang yang sesuai dengan musim sejuk
stokin yang memerangkap haba
sarung tangan (gloves)
scarves untuk melindungi leher daripada kesejukan
kasut boot atau sneakers bertutup yang selesa dan tahan geseran supaya tidak tergelincir apabila berjalan di atas permukaan salji
kaca mata hitam (sunglasses) untuk melindungi pandangan daripada silau cahaya matahari yang terang
topeng muka (mask) untuk melindungi daripada angin sejuk yang menghiris kulit mukaimage

2. BABY GEARS: Ibu bapa yang membawa anak-anak kecil digalakkan menggunakan kereta tolak (stroller) dan gendong bayi (baby carrier) yang bersesuaian. Di samping itu perlulah di ingatkan utk menggunakan penghadang angin (windbreaker) pada kereta tolak dan sarung pemanas bayi (baby warmer) untuk menghalang angin sejuk menyelubungi anak-anak kecilimage

3. PENJAGAAN KULIT: Oleh kerana cuaca yang kering, pastikan anda juga membawa krim, losyen dan lip balm untuk memastikan kulit sentiasa lembap dan tidak merekah. Saya suka menggunakan gel Aloe Vera Nature Republic dan Krim Serbaguna Herbal Blend Shaklee

4. JIKA SAKIT: Pastikan anda membawa ubat-ubatan yang telah disyaratkan doktor seperti paracetamol, panadol dan ubat-ubatan lain yang perlu. Selain itu, anda juga boleh membawa beberapa supplemen tambahan untuk memelihara imun sistem supaya tidak mudah terkena jangkitan kuman. Antara supplemen yang disyorkan apabila bercuti ke dalam mahupun luar negara ialah: Vitamin C, Nutriferon, Vitamin E dan Performance Drink.image

5. MAKANAN: Cuaca yang sejuk sering membuatkan kita cepat haus dan lapar. Oleh itu, pastikan kita membawa bekal makanan dan minuman yang cukup terutamanya untuk anak-anak kecil dan golongan tua.

Semoga tips yang diberikan di atas sedikit sebanyak membantu anda membuat persiapan yang rapi sebelum berangkat ke Korea Selatan.

Wassalam 🙂

Resepi Keema Daging 

Sebenarnya pertama kali saya makan keema daging dekat Restoran Samira Pakistani & Arab Cuisine di SS 5, Kelana Jaya. Sedapnya sampai terbawa-bawa ke dalam mimpi. 

Ramai pelanggan tetap yang ulang alik ke restoran Samira ni sebenarnya termasuklah saya sekeluarga. Pekerja-pekerja di sana pun mesti dah tahu nak order apa bila kitorang sampai. 

Pagi-pagi makan capati dan keema daging. Kalau tengahari pula samada makan Nasi Briyani atau Nasi Mandy. Bukan apa, harga makanan di restoran Samira sangatlah berpatutan berbanding restoran-restoran arab yang lain di sekitar Lembah Klang. Tapi takdelah makan setiap hari di sini. Adalah dalam 2 kali sebulan. 

  • Harga capati lebih kurang RM1.50 
  • Keema daging RM4.00 (boleh kongsi 2 org makan) 
  • Nasi Briyani Ayam lebih kurang RM9.00
  • Nasi Mandy Ayam pula dalam lingkungan RM10.50 

Berbalik kepada resepi Keema Daging. Taktahu pun resepi apa yang taukeh restoran ni guna, tapi saya guna carian google tengok ramuan utama masakan keema daging ialah rempah ratusnya yang terdiri daripada garam masala, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, jintan putih, dan serbuk ketumbar. 

Nak senang beli saja rempah keema jenama Shan ataupun rempah garam masala, senang tak payah nak pening memikirkan rempah ratus yang nak digunakan. 

Berikut resepi keema daging yang saya olah sendiri mengikut citarasa sesuka hati. 

  
Bahan-bahan: 

  1. 300 gm daging cincang
  2. 1-2 biji labu bawang besar (dipotong dadu)
  3. 1 1/2 inci halia (dihiris)
  4. 1 cawan minyak masak 
  5. Campuran bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga 
  6. 2 biji ubi kentang (dipotong dadu) 
  7. 4 sudubesar garam masala
  8. 2 sudubesar serbuk kari daging BABAS
  9. Garam secukup rasa
  10. 1 ikat daun ketumbar 
  11. 2 cawan air 

Cara-cara memasak: 

  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan 2,3 dan 5 sehingga naik bau dan keperangan. 
  2. Masukkan ubi kentang dan daging cincang, tutup kuali selama 3-5 minit pada api sederhana. 
  3. Masukkan serbuk kari, rempah garam masala, dan garam secukup rasa serta kacau sehingga rata.
  4. Masukkan air dan tutup kuali selama 5 – 10 minit pada api sederhana besar. 
  5. Buka kuali, masukkan daun ketumbar yang dipotong halus dan gaul sehingga sekata dan memenuhi citarasa anda. 

Cadangan hidangan: 

Boleh dimakan bersama Capati, roti Pita, roti Arab, roti bakar, roti tortilla atau nasi. 

  

Resepi Char Koay Teow

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,

Alhamdulillah, sudah 15 hari kita dikurniakan nikmat berpuasa di bulan Ramadhan. Mudah-mudahan kita terus beristiqamah dalam melakukan amal kebaikan dan kebajikan.

Semalam suami saya menghantar mesej Whatsapp yang berbunyi, “makan Char Koay Teow pun best”. Saya hanya tersenyum selepas membaca mesej tersebut. Begitulah sikapnya kalau mahukan sesuatu tidak terus cakap melulu, pasti berlapik ataupun bertanyakan saya dulu. Saya rasa sangat bersyukur kerana sikap suami yang tidak cerewet memilih makanan. Apa yang saya masak semua dimakan saja (tolak batu dan kayu saja). Kadang-kadang dipuji dulu sebelum meminta sesuatu supaya hati saya berbunga-bunga bersemangat nak memasak.

Satu lagi cara suami untuk menggalakkan saya memasak ialah dengan cara ‘mencabar’ saya. Saya berasa sedikit tekanan di situ. Geram juga kadang-kadang kerana suami tidak suka melihat saya berada di ‘Comfort Zone’ ulang-ulang masak benda yang sama. Pernah satu hari dibeli Teratai (Lotus Root) untuk saya masak. Saya pula tak pernah tengok bagaimana lah rupa Lotus Root ni. Saya tanya, “nak masak apa ni sayang?” Selamba suami saya jawab, “That you have to figure out” sambil tersenyum. Sungguh mencabar kewibawaan saya sebagai seorang tukang masak di rumah sendiri! ;p

macam ni rupa teratai
macam ni rupa teratai

Berbalik kepada permintaan untuk memasak Char Koay Teow, memang menjadi kebiasaan kami setiap kali balik ke Pulau Pinang pasti diterjah gerai Char Koay Teow di Sungai Dua atau Tokong Ular. Sebelum ni memang tak pandai memasak Char Koay Teow. Resepi ini saya belajar dari kakak sulung yang memang pandai memasak.

Kakak saya pesan, nak masak Char Koay Teow mesti guna api besar tapi dalam masa yang sama kena pandai kawal supaya masakan kita tak rasa rentung, dan boleh siap masak dalam masa 5 minit sahaja!

Bahan-bahan (untuk hidangan 1 pinggan / seorang):

2 ulas bawang putih ditumbuk lumat 1 sudubesar cili giling

1 sudubesar kicap cair

1 sudubesar kicap manis Kicap Kipas Udang

1 cawan air udang (air rebusan udang)

4 ekor udang bersaiz sederhana atau besar

1 sudubesar kerang laut

1 genggam taugeh

1 genggam kucai

1 genggam koay teow

1 biji telur

3 sudubesar minyak masak

Cili Potong atau Cili Jeruk

memori char koay teow 2010
memori char koay teow 2010
memori char koay teow 2014
memori char koay teow 2014
char koay teow 2015
char koay teow 2015

Cara-cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam kuali atau non-stick pan pada api besar
  2. Masukkan bawang putih, kacau sedikit dan masukkan cili giling
  3. Apabila cili hampir garing, masukkan udang, apabila udang bertukar warna, masukkan pula air rebusan udang
  4. Apabila mula mendidih masukkan kicap cair dan kicap manis, kacau
  5. Masukkan taugeh, diikuti dengan kucai dan kerang
  6. Masukkan pula koay teow dan kacau sehingga koay teow lembut
  7. Pecahkan telur ke dalam kuali dan terus mengacau, jangan biarkan telur masak sepenuhnya.
  8. Tutup api dan tuang Char Koay Teow ke dalam pinggan
  9. Makan segera bersama cili potong atau cili jeruk
char koay teow siap!
percubaan #1 char koay teow

Bagaimana, rasa teruja kan nak masak Char Koay Teow? Lima minit dah siap!

Sempat pula suami memberi komen, “sayang tak payah kerja lain lah, bukak gerai char koay teow mesti ramai org makan!” Dalam hati saya mengomel “penat kot nak berdiri depan kuali tiap2 hari habis berpeluh ketiak. Lagi best buat bisnes Shaklee. Kat mana-mana pon boleh. Nak bisnes sambil berjalan, duduk, baring, tergolek semua boleh lah. Sambil menyusukan anak pon boleh”. Lebih-lebih lagi sekarang dah ada aplikasi baru smartphone My Shaklee yang dilancarkan pada Shaklee National Conference baru-baru ini, senang nak uruskan order pelanggan, tak perlu menghadap laptop semua Shaklee dah sediakan di hujung jari!

my shaklee pocket app
My Shaklee pocket app untuk Android dan iOs

Akhir kata, selamat mencuba resepi Char Koay Teow dan selamat berpuasa buat seluruh umat Islam  🙂

Motivasi Pagi

Assalamualaikum,

Pagi yang ceria ni nak kongsi beberapa isi penting dalam slot Motivasi pagi IKIM FM bersama Ustaz Ebit Lew (as heard on 1/2/2013 dalam perjalanan ke tempat kerja).

1. Yakin dan tawakkal perkara sangat penting dlm islam, melibatkan akidah.

2. Doa Nabi Muhammad:
يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث اصلح لي شأني كله و لا تكلني إلى نفسي طرفة عين

“O Ever Living, O self-Subsisting and supporter of all, by Your Mercy I seek help, rectify for me all of my affairs and do not leave me depend on myself, even for the blink of an eye”. [Reported by Tirmidhi].

3. Bila kita bertawakkal, Allah bukakan jalan.

4. Apabila nak keluar dari rumah bacalah “bismillahi tawakkal tu ‘alallah la haula wa la quwwata illa billahil ‘aliyyil ‘aziim” supaya:
-Allah lindungi
-Dimurahkan rezeki
-Dijauhkan drpd syaitan

5. Apabila nak masuk rumah pula:
– Beri salam
– Baca surah Al ikhlas 3x
– Selawat ke atas nabi 3x

Semoga perkongsian ini bermanfaat untuk kita semua.

Wassalam 🙂

IMG_4552

Surprise Mama!

Assalamualaikum,

Tadaaa!

Hari ni Irfan buat surprise Hari Ibu dekat mama. Terima kasih Irfan. Siap bagitau kat mama lagi ada coklat dalam pasu bunga tu dan suruh mama makan. Nyam nyam. Sedap!

Terima kasih Teacher Iza kerana membantu anak-anak kecil ini meraikan hari bahagia buat ibu-ibu mereka.

Tadi Teacher Iza cakap, “Not really nak celebrate Mother’s Day coz in Islam everyday is Mother’s Day. This is just to teach them to love, respect and honour their mothers as mothers is a perfect creation of Allah and that is why Jannah lies under a mother’s feet”.

What a sweet thought from a teacher.

Senang hati mama bila tengok Irfan suka ke sekolah, belajar bergaul dengan guru-guru dan rakan sebaya, belajar solat, belajar doa-doa harian belajar adab dan nilai-nilai murni.

Kadang-kadang terdetik di hati mama nak home-schoolkan anak-anak mama. Tapi mama belum kuat semangat lagi nak buat semua tu. Bagaimanalah seorang ibu yang hatinya sering gundah-gulana hendak menongkah arus kebiasaan kehidupan hari ini? Awal-awal lagi mama surrender. Kita pi sekolah je la Irfan. Homeschool bila mama rajin. Hehe.
Buat semua ibu-ibu di luar sana, saya ucapkan Selamat Hari Ibu. Nothing would make the less of you, as long as you hold a strong unconditional love for your children and do your best raising them up to be a good person.
Wassalam =)

Sticky Toffee Pudding

Assalamualaikum wrt wbt dan salam sejahtera,

Beberapa hari lepas suami memberi pesanan khidmat masyarakat kepada saya, “Sayang, nanti buatlah kuih ke apa-apa dengan kurma yang ada dalam peti sejuk, nanti biar lama-lama tak elok pulak”. Dalam hati malasnya nak godek-godek mixer kat dapur. Tapi mulut cakap “OK”. Sebenarnya tak sanggup nak baking sambil layan drama si kecil menangis dan menarik kaki mamanya. Kebetulan malam ini anak-anak tidur awal, dapatlah saya beraksi di dapur sambil berangan jadi Anna Olson.

Sticky Toffee Pudding merupakan sejenis kek span yang diperbuat daripada kurma, disalut dengan toffee sauce dan dimakan ketika panas bersama aiskrim vanilla. Di Australia dan New Zealand ia dikenali sebagai Sticky Dates Pudding. Bagi kita orang Melayu, rasanya sedikit seakan-akan apam gula hangus. Resepi yang saya tulis dibawah dibuat tanpa toffee sauce kerana ingin mengurangkan rasa yang terlampau manis. Saya gantikan dengan whipped cream sahaja.

IMG_1091 IMG_1092

Sticky Toffee Pudding (minus the toffee sauce)

Bahan-bahan:

200gm kurma dibuang biji

290ml air panas mendidih

200gm tepung naik sendiri

1 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 sudu kecil vanilla

55g mentega

150g gula demerara (atau gula perang)

2 biji telur

Cara-cara: 

  1. Sapu mentega pada loyang yang hendak digunakan. Panaskan oven pada suhu 200 darjah Celcius.
  2. Di dalam blender atau food processor, blend kurma bersama air panas sehingga menjadi puree. Kemudian masukkan soda bikarbonat dan vanilla.
  3. Pukul mentega dan gula sehingga bertukar pucat dan gebu. Masukkan telur satu biji pada satu masa.
  4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan pukul pada kelajuan sederhana hingga sebati.
  5. Seterusnya tanpa menggunakan mixer, masukkan puree kurma ke dalam adunan dengan menggunakan spatula, dan kacau hingga sebati.
  6. Tuangkan adunan ke dalam loyang atau ramekins hingga 1/2 penuh. Bakar selama 20-25 minit sehingga coklat-keemasan dan bahagian atas pudding menjadi kenyal. Jika menggunakan loyang besar, bakar selama 35-40 minit atau sehingga masak (periksa menggunakan cake tester).
  7. Apabila hendak dihidang, keluarkan puding daripada bekas dan hidangkan bersama toffee sauce dan aiskrim vanilla.
  8. Puding ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 minggu di dalam bekas kedap udara, hanya panaskan dengan microwave, steamer atau oven apabila hendak dimakan lagi.

IMG_1087 IMG_1089

IMG_1090

Selamat mencuba!

p/s: Thank you Missworld for introducing me the best Sticky Dates Pudding in town. Also thank you Kakak for sharing the recipe!

Easy Chocolate Chip Muffins

Assalamualaikum wrt wbt,

My kids were absent from kindergarten today due to high fever. You know the dilemma when children mix around, they can easily get infected. That’s why its best to standby with Shaklee Chewable Vitamin C and Nutriferon!

Anyway, I baked chocolate chip muffins this morning while my little munchkin boy was still asleep. Not Musa, the clingy one. He’s always awake whenever I’m awake. (Mama bribed him with Barney while she’s at it!)

Done in 15mins and baked for 20mins. Total time spent is 35mins!

Easy Chocolate Chip Muffin Recipe:

Ingredients:

1 3/4 cups all purpose flour
3/4 cups sugar
2 tablespoons cocoa powder
2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
3/4 cups chocolate chips PLUS 1/4 for sprinkles
1 cup milk
1/3 cup vegetable oil
1 egg
1/2 teaspoon vanilla

Method:

1. Line your muffin tin and preheat oven to 190 degree Celcius.
2. In a bowl, mix all the dry ingredients; flour, cocoa powder, sugar, chocolate chips, baking powder and baking soda.
3. In another bowl or jug, mix all the wet ingredients; milk, egg, vegetable oil, vanilla and whisk.
4. Gently pour wet ingredients into dry ingredients and stir to combine. Remember not to overmix as lumpy mixture makes better muffins.
5. Scoop your muffin mixture into the liners, sprinkle the remaining chocolate chips on top and bake for 20minutes.

That’s all it takes to make a simple yummylicious muffins to satisfy my craving for Kenny Rogers Muffin. Hehe.

Happy Baking!

Recipe can be found HERE

2015/01/img_0842.jpg

2015/01/img_0841.jpg

2015/01/img_0840.jpg

Kari Ayam Ibu Mertuaku

Assalamualaikum dan selamat sejahtera,

Di atas permintaan, saya ingin berkongsi resepi kari ayam ibu mertuaku. Mencabar juga tau nak masak cara mak mertua sbb bila tanya memang takde resepi masak ikut sukatan sendirian berhad.

Jadi selepas makan sampai tambah berkali2, dengan muka tak malu selamba je la tanya “macamana mak masak kari ayam tu? sedap sangat”

Tapi mak memang takde bagi sukatan, cuma bagitau cara memasak sahaja. Masuk ni, masuk tu…bla bla bla siap! Hebat betul, macam supersaiya.

Ok jom salin resepi.

IMG_0465.JPG

Bahan-bahan tumis:

1 tangkai daun kari
10 biji bawang merah dihiris
4 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris
Kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih

Bahan-bahan lain:
1 biji tomato dipotong empat
6 ketul ayam (thigh @ drumstick)
3 biji ubi kentang
6 sudubesar rempah kari ayam BABA’S (bancuh dgn 3/4 cawan air)
1 1/2 cawan air
1/2 cawan santan pekat
3/4 cawan minyak zaitun
Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Masukkan semua bahan tumis, dan tumiskan sehingga sedikit kekuningan dan naik bau, lebih kurang 2 minit.
3. Masukkan rempah kari BABA’S. Kacau sekali sekala sehingga
4. Masukkan ayam dan tomato. Tutup periuk dan masak pada api sederhana selama 5 minit
5. Kemudian masukkan air, garam dan ubi kentang. Tutup semula periuk dan biarkan sehingga ubi kentang masak (jangan sampai kentang terlalu lembut nnt senang hancur)
6. Masukkan santan dan kacau pada api kecil supaya tak pecah minyak lebih kurang 5 minit.
7. Yeay, dah siap! Sedia utk dimakan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman.

Selamat memasak!

Wassalam =)

Bekas Alat Tulis dari Bahan Terbuang

Assalamualaikum,

Hari ini saya ingin berkongsi satu aktiviti yang menyeronokkan untuk dilakukan bersama anak-anak di musim cuti sekolah iaitu membuat BEKAS ALAT TULIS DARI BAHAN TERBUANG seperti tin kosong.

Bahan-bahan:

  1. Tin kosong
  2. Kertas pembalut hadiah / surat khabar / kertas kitar semula
  3. Reben & Manik (untuk hiasan)
  4. Glue Gun
  5. Gunting

Setelah mengumpul bahan-bahan di atas, ikuti 5 langkah mudah untuk membuat BEKAS ALAT TULIS DARI BAHAN TERBUANG seperti yang ditunjukkan dalam gambar di bawah:

DIYproject_resize

Kebaikan-kebaikan aktiviti seperti ini ialah:

  1. Meningkatkan kreativiti anak-anak dengan berfikir tentang pemilihan warna, corak dan sebagainya
  2. Mengeratkan hubungan kekeluargaan kerana dapat meluangkan masa yang berkualiti di antara ibu bapa dan anak-anak
  3. Menjimatkan wang kerana tidak perlu membeli bekas alat tulis di kedai
  4. Menyokong kempen 3R atau Kitar Semula

Selamat mencuba! =)

Friendship

There’s a saying “Your Oldest Friends Are Your Only True Friends”.

Then answer can be very subjective. But.. YES!

Somehow your oldest friends are the one who will be honest with you at all times.

They can tell when you’re doing great, or when you’re out of order. And you don’t mind them laughing at you coz your jokes aren’t actually jokes.

They don’t mind you stealing their foods or eating on the same plate.
And you don’t mind them searching through your fridge for a tub of ice cream, or a box of chocolate.

They are silly yet they’re the very best of friends that you will have until the end.

IMG_0182.JPG

IMG_0179.JPG

IMG_0185.JPG

To Nadiah, Ien, Izzah & Akmal.

To Missworld & Mars

To Husna, Najwa & Anisah