Resepi Tomyam Mudah

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh,

Hari ini saya ingin berkongsi resepi kegemaran saya iaitu Tomyam. Bila google saja Tomyam, jumpa macam-macam resepi Tomyam. Ada Tomyam Ayam, Tomyam Seafood, Tomyam Campur, Tomyam Pok Tek, Tomyam Kuah Putih dan lain-lain lagi.

IMG_9501

Tapi resepi versi saya sangat mudah untuk dimasak. Hanya rebus naik kesemua bahan memasak lepas tu TADAA dah boleh makan. OK, seperti biasa…Cepat ambik pen dan kertas!

Resepi Tomyam Sukahati

Bahan-bahan:
2 tangkai serai dititik
3-4 biji limau nipis diperah jusnya
4 tangkai daun limau purut
1 biji bawang merah besar dipotong kecil
5 ulas bawang merah Thai (Thai shallot)
10 biji cili padi diketuk
1 biji tomato dipotong ‘wedges’
1 balang kecil Mae Pranom Thai Chilli Paste (boleh dibeli di Tesco, Giant, Mydin, AEON)
Brokoli (atau kubis bunga)
1 biji Carrot
7 biji cendawan butang segar (atau cendawan tiram)
250 – 500gm udang/sotong/ayam/daging
Garam secukup rasa

IMG_9498

IMG_9500

IMG_9499

Cara-cara memasak:
1. Renih 2 liter air di dalam periuk
2. Masukkan serai dan cili padi yang telah diketuk, bersama bawang. (Boleh ditambah lengkuas)
3. Apabila telah mendidih, masukkan daun limau dan carrot. Tutup dan biarkan hingga carrot lembut.
4. Masukkan Mae Pranom Thai Chilli Paste dan kacau sehingga melarut dalam kuah tomyam.
5. Masukkan perahan air limau nipis, tomato dan garam secukup rasa. Biarkan merenih selama 2 minit kemudian masukkan udang.
6. Masukkan brokoli/kobis bunga dan cendawan. Biarkan mendidih dan tutup api.
7. Taburkan daun ketumbar untuk menambah aroma kepada tomyam anda.

*Variasi: Anda juga boleh menambah atau mengurangkan bahan2 di atas mengikut citarasa anda samada sukakan tomyam yang pekat, pedas dan masam atau sebaliknya.

*Cadangan hidangan: Sedap dimakan bersama Nasi Putih panas dan Telur Dadar. Atau dimakan dengan Bihun/Koay Teow.

Selamat Mencuba!

Wassalam =)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s